William et Nathalie CHARRIAT

69, Rue Soufflot
89290 Irancy
Tél : 03 86 42 22 21
cavecharriat@orange.fr

Exploitation familiale installée à IRANCY de père en fils depuis plus de quatre siècles.
Après un passé de polyculture élevage avec 2,50 hectares de vignes, l'exploitation s'est spécialisée dans la viticulture dans les années 1970, pour passer à 18 hectares aujourd'hui .

Notre production est issue de pinot noir , raisin produisant les plus grands vins de bourgogne et une petite part de césar, cépage traditionnel typique d'IRANCY utilisé depuis l'époque gallo romaine sur notre village.

Nos vins sont généreux, charpentés dans leur jeunesse, se bonifiant avec le temps.
Nos vins sont a leur apogée entre 5 et 10 ans, vins de caractère s'appréciant avec viandes et fromages.
– culture de la vigne en lutte raisonnée pour préserver nos terroirs et le caractère de nos vins
– vendanges manuelles
– égrappage partiel
– élevage long, minimum 36 mois dont 12 passés en fûts

En ce moment, au domaine:

-IRANCY 2010
-IRANCY 2009
-IRANCY 2008
-IRANCY Mouroux 2007
-IRANCY Palotte 2008
-Bourgogne Rosé 2014